Insalata tiepida di funghi con vinaigrette di marijuana

Si tratta di un hobby che attira sempre più persone, in virtù del contatto con la natura e della squisita ricompensa, che hanno fatto sì che molti abitanti delle città si lanciassero alla caccia di questa deliziosa prelibatezza. Inoltre, le possibilità culinarie dei funghi sono tra le più variate, perché aggiungono sempre un tocco di sapore molto speciale che riesce a far innamorare anche i palati più esigenti.

La raccolta non è, però, l'unico modo per godere di questo prezioso elemento gastronomico. Se non hai voglia di addentrarti nel bosco, potrai sempre trovare una vasta selezione di funghi di stagione nei mercati. Certo, dovrai tenere pronto il portafoglio, perché di solito questo sfizio non è famoso per essere un alimento economico (il prezzo cambia in base alla varietà). Se, invece, hai optato per la scelta più "campestre" ricorda che ci sono alcune regole essenziali da rispettare:

• Rispetta l'ambiente: non calpestare o danneggiare i funghi che non raccogli
• Precauzione: esistono alcuni tipi di funghi che sono velenosi, alcuni sono persino letali. Prima di aggiungere una varietà qualsiasi nel tuo cestino, informati bene. Se sei alle prime armi, ti consigliamo di farti guidare da qualcuno con esperienza, almeno le prime volte.
• Taglia i funghi alla base con un coltello, non strapparli mai, poiché romperesti il micelio (la parte sottoterra del fungo). È importante lasciarlo affinché possano spuntare di nuovo.

Come sempre, oggi ti proponiamo una ricetta saporita e nutriente con quell'ingrediente "verde" così speciale che darà un tocco di esoticità alla tua cucina. Ricorda che la marijuana, attraverso la decarbossilazione acquisisce delle proprietà psicoattive, per evitare una brutta esperienza, segui alla lettera la ricetta e non eccedere mai nelle quantità di marijuana consigliate.

Ingredienti

• 50 grammi di foglie di rucola
• 50 grammi di valeriana
• 40 grammi di funghi misti (a piacere)
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 25 grammi di pistacchi
• 25 grammi di pinoli
• Il succo di mezzo limone

Ingredienti per la vinaigrette di marijuana

• Due cucchiai di aceto balsamico di Modena
• Un cucchiaino di senape
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio di cannabis

Per preparare la vinaigrette di marijuana devi solo versare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli energicamente con una forchetta di legno. Se vuoi sapere come preparare l'olio di cannabis ricco di CBD, clicca qui.

Procedimento

• Passaggio 1: pulisci accuratamente i funghi con abbondante acqua (senza lasciarli mai in ammollo) per eliminare i resti di terra che possono contenere. Una volta puliti, versaci sopra il succo di limone.
• Passaggio 2: taglia i funghi a scaglie e saltali in padella a fuoco lento fino a che non evapora tutta l'acqua che rilasciano e non si dorano un po'.
• Passaggio 3: pulisci bene le foglie di rucola e la valeriana e mettile in un recipiente di vetro.
• Passaggio 4: aggiungi i funghi appena preparati sulle foglie verdi e spolvera il tutto con i pistacchi e i pinoli tritati.
• Passaggio 5: versa la vinaigrette a base di cannabis in modo uniforme sull'insalata e mescola tutti gli ingredienti.