Gastronomia Dinafem: Gazpacho andaluso con olio di cannabis

Ricorda che consumare cannabis con i metodi della combustione o della vaporizzazione non equivale a farlo attraverso l’ingestione di alimenti, perché non avrai la stessa capacità di notare immediatamente l'effetto e, se eccedi nelle quantità, puoi avere una brutta esperienza.

Detto questo, vediamo una ricetta tanto saporita quanto salutare, un piatto ideale per rinfrescarti d’estate. È arrivato il bel tempo e abbiamo voglia di sole, mare e alimenti freschi e leggeri che ci aiutino a combattere il caldo. Il gazpacho si è guadagnato un meritato trono tra le prelibatezze principali dell’estate, perché è una bevanda che combina l’apporto vitaminico delle verdure fresche con un sapore delizioso e rinfrescante. Oggi ti proponiamo di dare un piccolo tocco distintivo a questa tradizionale ricetta aggiungendo la cannabis come ingrediente.

Esistono innumerevoli ricette di gazpacho, ogni zona del territorio spagnolo ha una maniera particolare di cucinarlo e ogni cuoco lo prepara a modo suo: si tratta di una ricetta molto versatile che è perdurata generazione dopo generazione diversificando il suo ampio ventaglio di possibilità. Un piatto semplice e adatto ai principianti. Vediamone gli ingredienti:

Ingredienti per quattro persone

• 1 kg di pomodori maturi (pomodori a grappolo)
• 1 peperone verde lungo
• Un cetriolo (se al misto aggiungi un pezzetto di buccia del cetriolo, il gazpacho non torna su)
•  Una cipolla grande pelata e tagliata a pezzi
•  Uno spicchio d’aglio (se lo apri a metà e togli la parte centrale, eviterai che torni su)
• Una mela golden pelata e senza semi 
• ½ litro d’acqua
•  Tre cucchiai di aceto di vino bianco
•  Un cucchiaino di sale
• Crostini di pane

Olio di marijuana:

• 2 grammi di germogli di Amnesia CBD 
• Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere d'acqua

Elaborazione:

1-Per preparare l’olio di marijuana, metti a bollire in un pentolino i germogli, l’olio e l’acqua per 45 minuti. Filtra il liquido risultante con un colino di tela e lascialo riposare finché non si raffreddi.

2-Lava bene le verdure e la frutta: pomodori, cetrioli, peperone e mela. Falle scolare.

3-Pela le verdure e mettile nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungi l’olio di marijuana e trita tutto fino a ottenere un misto omogeneo. La chiave del successo per un buon gazpacho è che non restino pezzetti di verdure da triturare. Il tempo dipenderà dalla potenza del frullatore.

4-Una volta tritati tutti gli ingredienti, aggiungi il sale e l'aceto e trita ancora, assicurandoti di distribuirli in modo omogeneo. Assaggia e aggiungi, o meno, altri condimenti a piacere.

5-Per macerare bene tutti gli ingredienti e ottenere un sapore più intenso, lascia riposare in frigo la miscela almeno tre ore.

6-Puoi filtrare il gazpacho per renderlo più liquido e senza grumi (attenuandone il sapore) o lasciare la polpa, secondo i tuoi gusti.

7-Servi in piatti fondi come antipasto o all’interno di bicchieri come un rinfrescante aperitivo. Aggiungi i crostini di pane per dargli il tocco finale.