Comment réussir une culture de pommes de terre ?

Pourquoi cultiver des pommes de terre ?

La pomme de terre, vulgairement appelée patate et savamment nommée solanum tuberosum, appartient à la famille des solanacées, tout comme la tomate. C'est l'importante production des plantes de cette famille qui en rend la culture si profitable. Mais, des régimes amaigrissants toujours plus envahissants ont progressivement éloigné cet aliment de nos assiettes. Or, ce tubercule est particulièrement sain puisqu'il est riche en hydrates de carbone, en potassium, en vitamines B, C et D, en acide folique et en minéraux comme le magnésium et le fer. Il contribue aussi à la diminution de la tension artérielle. Une petite précision s'impose néanmoins : les pommes de terre perdent ces propriétés bénéfiques si elles sont frites ou bouillies. Privilégiez donc la cuisson à la vapeur.

Quel matériel pour cultiver des pommes de terre ?

• Un ou des pot(s) en tissu
• Du substrat
• Des pommes de terre germées

Quand planter les pommes de terre ?

La période la mieux adaptée à la plantation de pommes de terre s'étend du début du printemps au milieu de l'été. Évitez à tous prix le froid et les gelées.

Comment planter des pommes de terre ?

Cultiver des pommes de terre est aisé. Suivez pas à pas ces quelques étapes et vos efforts seront aisément récompensés :

1. Procurez-vous des pommes de terre issues de l'agriculture biologique et faites-les germer. En d'autres termes, abandonnez-les dans un endroit aéré et lumineux et laissez-les faire tout le travail. Vous avez certainement déjà laissé une patate germer par mégarde et réalisé à cette occasion la facilité de cette première étape.
2. Déposez une couche de substrat au fond des pots et placez-y les pommes de terre avec les germes vers le haut. Recouvrez le tout d'une nouvelle couche de substrat et arrosez. Ne remplissez pas entièrement les pots. Il est préférable d'ajouter des strates de substrat progressivement, à mesure que les tubercules croissent.
3. À mesure que les plantes poussent, ajoutez de nouvelles couches de substrat en veillant attentivement à ne pas couvrir les feuilles. Durant cette étape, il s'agit d'encourager la plante à se développer vers le haut de sorte que ses racines s'étendent au maximum et que la production de pommes de terre soit aussi abondante que possible.
4. L'entame de la floraison vous indiquera le moment idéal pour la récolte. Videz alors simplement les pots et récupérez les pommes de terre.

Comment arroser les pommes de terre ?

Le substrat doit demeurer constamment humide sans pour autant être engorgé ou saturé d'eau, ce qui conduirait à la prolifération de champignons et à la putréfaction des pommes de terre. C'est la raison pour laquelle nous recommandons l'utilisation de pots en tissu et d'un substrat adéquat, lesquels favorisent le drainage de l'eau excédentaire. Pour cette même raison, évitez les terres trop argileuses.

Comment fertiliser les pommes de terre ?

Comme tout autre plante, le solanum tuberosum produira des récoltes plus abondantes s'il est convenablement nourri. Il doit donc recevoir des quantités adéquates de nutriments tels l'azote, le phosphore, le potassium, le calcium et le soufre. Si vous vous y perdez, privilégiez un engrais biologique comme le guano.