Une manière plus fiable de mesurer la teneur en cannabis des aliments a été découverte

Alors qu'on dépénalise la consommation de cannabis dans différents états américains et que le champ de ses applications médicales s'élargit, l'intérêt pour la teneur des aliments en cannabis augmente. Il s'agit d'une préoccupation fondamentale des entreprises du secteur, lesquelles souhaitent proposer des produits alimentaires facilement reconnaissables et de qualité, ayant toujours la même composition.

Il semble qu'une nouvelle méthode développée par un groupe de scientifique puisse résoudre le problème des approximations dans les recettes que l'on observait jusqu'à présent (par exemple, dans les biscuits et brownies). Selon eux, ce procédé contribuerait à la croissance du marché des produits alimentaires à base de cannabis.

Les chercheurs ont placé des aliments contenant du cannabis dans une centrifugeuse avec de la glace carbonique et de l'azote liquide. Ils ont ensuite ajouté au mélange une base de silice pour créer une pâte et extraire de cette manière des échantillons analysables avec la procédure traditionnelle. Autrement dit, au lieu de placer directement le brownie ou le biscuit, ils l'ont « cuisiné » afin que les machines mesurent chaque substance séparément et de manière fiable.

« Les fabricants de produits alimentaires à base de cannabis se plaignent du fait que, s'ils envoient analyser leurs produits dans trois laboratoires différents, ils obtiennent trois résultats différents » a expliqué l'une des responsables, Melissa Wilcox, de Grace Discovery Sciences, une entreprise produisant du gel de silice ayant participé au projet. « L'objectif de notre travail est de créer une méthode efficace capable de mesurer de façon précise et fiable la teneur en cannabis de ces produits », a-t-elle ajouté. Les chercheurs ont présenté leur travail lors de la Rencontre nationale de la Société américaine de chimie (ACS).

Plus de 30 états des États-Unis ont dépénalisé le cannabis ou autorisé sa prescription médicale. Pourtant, des études récentes ont mis en évidence que l'étiquetage des produits alimentaires était déficient ou irrégulier. En effet, ces études réalisées dans trois villes différentes ont montré que seuls 17% des aliments indiquaient sur leur emballage la teneur correcte de THC et que plus de la moitié d'entre eux contenaient du cannabidiol sans le mentionner sur l'étiquette.

Il est important de corriger ces approximations pour créer un marché fiable permettant au consommateur de savoir ce qu'il achète. La plupart des produits alimentaires sont analysés à l'aide de méthodes qui n'ont pas été conçues pour ces aliments. Les sucres et les graisses peuvent, par exemple, altérer la mesure du THC et engendrer des résultats erronés.

Bien que les résultats préliminaires soient encore en cours d'évaluation afin de déterminer si la nouvelle méthode fonctionne pour les aliments et les boissons à base de cannabis, les scientifiques ont pu mesurer avec précision le THC contenu dans des oursons en gélatine, des brownies, des biscuits et plusieurs lotions pour la peau. L'étape suivante, qui réjouirait assurément les fabricants, est l'installation de leur équipement dans des laboratoires commerciaux.