¿Qué se hace en el laboratorio de Dinafem Seeds? (I)

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Jásminka - 13/03/2019
6 min.

Laboratorio: lugar dotado de los medios necesarios para realizar investigaciones, experimentos y trabajos de carácter científico o técnico/ realidad en la cual se experimenta o se elabora algo.
Dinalab: lugar dotado de los medios necesarios para analizar las plantas implicadas en cualquier proceso de breeding para crear genéticas de cannabis/ espacio donde se estudian las cantidades de terpenos y cannabinoides de las plantas implicadas en la creación de las semillas Dinafem Seeds, para sacar las conclusiones que sienten las bases del proceso de cruces.
En la creación de cualquier genética de Dinafem Seeds hay implícitos un par de años de trabajo durante el que breeders, cultivadores expertos y equipo técnico trabajan de la mano para estabilizar las cualidades de las variedades que ponemos a vuestra disposición.
El Dinalab es ese espacio donde no hay sitio para la subjetividad y los datos de los análisis imponen su versión certera. Y este, el primer post que os abre las puertas a ese lugar de trabajo. Un espacio cuyos anfitriones, los técnicos, os explicarán cómo miden los aromas, las producciones, las cantidades de cannabinoides o los sabores de cada una de las semillas que germináis.

"El objetivo de Dinafem Seeds es ofrecer semillas estables, y solo con el trabajo que realizamos en el laboratorio podemos demostrar que cada variedad es cada variedad." Pierre Antoine lo puede decir más alto, pero no más claro. Él es uno de los técnicos que día a día analiza muestras de cogollos de cannabis e interpreta los resultados en el Dinalab. Son dos: él y Oier, los profesionales de Dinafem que saben antes que nadie qué componentes, qué aromas y qué sabores tienen las genéticas que, una vez estabilizadas, ponemos a vuestra disposición.

La importancia de sus labores radica en la veracidad que aportan a cada genética de la casa. Mientras que los breeders marcan las líneas de trabajo y deciden qué nuevas variedades de cannabis (feminizadas, quick y autoflorecientes) quieren hacer realidad, y los cultivadores cultivan plantas para poner a disposición de los breeders los ejemplares necesarios para los cruces, Pierre y Pablo se encargan de recoger las muestras de esas marihuanas para confirmar su composición. Solo así, los breeders pueden seleccionar con conocimiento de causa las plantas más convenientes para la creación de nuevas genéticas con criterio.

Son varios los cometidos del equipo técnico de Dinafem Seeds, y diferentes las fases que engloban cada uno de ellos. En este primer post vamos a adelantaros qué tareas se llevan a cabo en el Dinalab y en qué orden, y más adelante, iremos profundizando en cada una de ellas para entender y poder interpretar cada uno de los datos de las genéticas Dinafem.

Recogida de muestras

Laboratorio Muestras Analisis

Aquí comienza el trabajo realizado por el equipo del laboratorio: recoger muestras de las plantas de cannabis cultivadas con motivos de breeding. Para que los resultados sean efectivos, es necesario recoger muestras significativas. Es decir: cogollos a partir de 25 cms desde el ápice de la planta; flores con un tamaño suficiente par ser analizado, ni el más pequeño ni el más grande; y nunca el de la parte superior de la planta ya que, cuando se cultiva en interior, es siempre el que más sufre por la cercanía de los focos y por lo tanto no es representativo.

Suelen recogerse unas cien muestras para ser analizadas de los cultivos destinados al breeding.

Tratamiento de muestras

Una vez tienen los cogollos más significativos de cada planta, someten estas muestras a diferentes tratamientos para poder analizar correctamente sus compuestos. Esto consiste en trimear (cortar las hojas de alrededor de las flores para que solo queden los cogollos), pesar los ejemplares, añadir etanol, extraer las muestras del líquido, centrifugar el etanol restante, y finalmente pasarlo al vial de la máquina.

Laboratorio Analisis Muestras Estas muestras se analizan en vivo. Es decir se emplean flores frescas y se tratan y analizan antes de someterlas a cualquier proceso de curado o secado. ¿Por qué? Por dos razones. La primera: se gana tiempo. En dos días pueden tenerse los resultados, mientras que si se secasen se demorarían las conclusiones una treintena de días. La segunda: es más veraz la información de la planta de cannabis, que la de sus cogollos secos. Y es que, si el secado no se realiza correctamente, se pierden aromas.

Además, explica Pierre Antoine, "al vender semillas, y no flores, interesa que la planta resultante de la semilla germinada tenga unos determinados terpenos, y eso puede saberse si se analiza la planta, no los cogollos curados". "Si no se seca bien la cosecha, esta perderá aromas, pero sí existían en la planta en vivo, que es el fiel resultado de la semilla que hemos vendido", añade. No obstante las muestras tratadas en el laboratorio también se secan y vuelven a someterse a los análisis para confirmar que la campeona en seco es la misma que la campeona en vivo.

Análisis de muestras

Una vez seleccionadas y tratadas, las muestras se analizan. El objetivo es obtener datos objetivos sobre la composición de las plantas. En concreto, qué cannabinoides, ácidos y neutros, y qué terpenos, presenta cada muestra y en qué cantidades. Para ello se analizan mediante la cromatografía de líquidos y de gas. Este es seguramente el ejercicio más importante del laboratorio, porque sólo a partir de estas pruebas pueden conocerse con exactitud los compuestos activos y aromas de cada planta. Y en función de los resultados, se pueden seleccionar los ejemplares más convenientes para seguir trabajando en una línea de breeding concreta.

Cannabinoides: se analizan las formas ácidas y neutras de cada uno de ellos con cromatografía líquida

CBD – CBDA
THC – THCA
CBG – CBGA
CBC – CBCA
CBDV – CBDVA
THCV –THCVA
CBN – CBNA

* Los cannabinoides terminados en A, son las formas ácidas de los cannabinoides neutros.

Terpenos: se analizan de cada uno de estos con cromatografía de gas

Pineno (alpha and beta)
Mirceno
Limoneno
Linalool
Terpineol
Terpinoleno
Humuleno
Cariofileno
Ocimeno

*Estos son los principales terpenos, pero en el laboratorio se analizan una veintena de ellos.

Saber qué principios activos tienen las plantas, en qué cantidades, y qué aromas poseen, es necesario para poder seleccionar aquellas que cumplen con las características que se están buscando. Recordamos que los últimos años el breeding de Dinafem Seeds se ha centrado en la creación de variedades de CBD. Por lo que encontrar grandes cantidades de este cannabinoide en las muestras era prioritario. Antes lo fue la creación de genéticas autoflorecientes, donde lo prioritario era la rapidez, resistencia y falta de dependencia fotodependiente. Mucho antes de eso fue la feminización de las variedades. Pero hoy, el breeding de Dinafem está muy enfocado al aroma.

Esto es porque el objetivo es desarrollar genéticas de CBD con diversos aromas. Para ello se parte de dos parentales, pero el aroma que se persigue, y el que se usa para la referencia, es el del clon de la variedad de THC. "Si estás haciendo un breeding, estás mezclando dos variedades y puedes ver claramente cuáles son las plantas que quieres usar", explica Pierre Antoine.

Según dice: "Analizamos primero el clon original para saber cuál es la referencia, y luego buscamos las plantas que se acercan los más posible a esa referencia. A veces incluso buscamos una del mismo perfil, pero más concentrado." Pero los análisis sirven para algo más que para los procesos de cruces para crear nuevas genéticas. Los datos también son indispensables para garantizar que las plantas resultantes de las semillas Dinafem poseen ciertamente los cannabinoides que se dice, y en la cantidad indicada. Es decir: garantizar que cuando decimos que una variedad tiene altos niveles de THC, se ha comprobado previamente qué cantidad de este cannabinoide tiene la variedad.

Tratamiento de datos y conclusiones

Con los datos y los gráficos ya en la mano, llega el momento de analizar los números y entender qué significan. Para ello, los técnicos ponen en práctica tratamientos estadísticos. Así se reduce la complejidad de los resultados, y puede verse cuál es la diferencia entre las muestras. Según este método se reducen las diferencias entre las muestras, y pueden además agrupar los datos y distinguirlos por familias. Pueden, por ejemplo, establecer qué individuos son perfil Kush o qué otros se corresponden con un perfil Haze. Y en función de estos, seguir trabajando en los cruces más convenientes.

Breeding enfocado al aroma

"El breeding que estamos haciendo actualmente está totalmente enfocado al aroma", reconoce Pierre Antoine. Explica que "la producción y cantidad de cannabinoides es importante, pero ahora estamos ya trabajando en el siguiente paso: el aroma. Y para que el aroma sea objetivo, tienes que analizar los terpenos". Esto se debe a que uno de los principales objetivos de Dinafem Seeds, actualmente, es crear variedades de CBD con las mismas cualidades organolépticas que las genéticas más míticas de THC. Es decir, crear una Amnesia, una Critical, una Haze o una OG Kush, que huela como tal, pero cuya psicoactividad sea nula.

De ahí la importancia de analizar los terpenos de los ejemplares implícitos en el proceso de cruces. Porque, según explica Pierre Antoine, "si quieres hacer una versión CBD de una genética muy famosa, hay que estar seguro de que tiene el mismo sabor y olor que la variedad de THC original. Y para que el aroma sea objetivo: tienes que analizar los terpenos."

"Además", añade, "tengamos en cuenta que partimos de una recogida de unas cien muestras. Elegir la mejor solo con la nariz es complicado. El hacerlo a partir de los perfiles de los terpenos facilita la selección, porque el equipo del laboratorio te da exactamente lo que tiene. Hueles, miras los resultados, vuelves a oler... La máquina va corrigiendo el olfato, en definitiva." Al margen de para estos trabajos de breeding, los análisis son imperativos para hacer un control de calidad, generación tras generación, y saber que las semillas siguen teniendo unas determinadas características también hay que tener muy definidos los perfiles de los terpenos.