¿Qué es el bokashi orgánico y por qué es bueno para el cultivo de marihuana?

El compostaje es una buena práctica para el cultivo y el medio ambiente. Pero no todos saben que hay muchas maneras de practicarlo. A un nivel básico, todo el compostaje es un proceso mediante el cual los materiales orgánicos se descomponen de manera controlada para producir un material que se puede utilizar para devolver nutrientes al suelo. Así la receta básica para el compost tradicional es una mezcla de materiales verdes (con alto contenido de nitrógeno) con materiales con alto contenido de carbono, junto con aire y agua.

Pero dentro de esa amplia definición, existen muchas formas de hacer un compost. Existen composts simples en el que prácticamente todos los desechos orgánicos (excepto los productos cárnicos) se amontonan y se dejan descomponer; existe el vermicompostaje, que usa lombrices para acelerar la descomposición de materiales orgánicos; hay compostaje en hileras, para un alto volumen ya que se utilizan largas filas de materiales orgánicos que se airean regularmente...

Pero el bokashi es bastante diferente a estos métodos, pues requiere solo unos 10 días para convertir los productos orgánicos en material utilizable; y el valor nutritivo del producto obtenido se encuentra entre los más altos de cualquier método de compostaje.

Cómo funciona el bokashi

Bokashi es una palabra japonesa que significa "materia orgánica fermentada". El método fue desarrollado a principios de la década de 1980 por el Dr. Teuro Higa, profesor de la Universidad de Ryukyus, Okinawa, Japón; y consiste en colocar restos de alimentos (vegetales y frutas, así como restos de carne y lácteos) con un inoculante (un acelerante) en un recipiente hermético.

Por lo general, el inoculante consiste en germen o salvado de cereales (generalmente trigo) combinado con melaza y con bacterias anaeróbicas, con mayor frecuencia lactobacilos, a menudo llamados "microorganismos efectivos" (EM por sus siglas en inglés, aunque, también conocidos como "activadores de bokashi"). La mezcla de salvado y melaza sirve como alimento para los microorganismos, que son los mismos microorganismos naturales que se encuentran en el suelo.

El cubo de bokashi tiene una tapa hermética y una espita en la parte inferior para drenar el líquido que se produce, para evitar que se desarrollen malos olores, pero también para recuperar un "té de bokashi" muy nutritivo que puede usarse para fertilizar plantas de interior.

Cuando se coloca en capas y se priva de la luz solar directa, la mezcla comienza a fermentar rápidamente, y en dos semanas se puede añadir directamente en el jardín o agregarse a una pila de compost tradicional para finalizar su descomposición. En esencia, el bokashi es un proceso de fermentación en lugar de un método de compostaje tradicional.

Bokashi = fermentación anaeróbica 

A diferencia del compost tradicional, que es un proceso aeróbico que requiere oxígeno, el bokashi es un proceso anaeróbico que precisa aislar los materiales del oxígeno, para evitar su oxidación. El cubo debe abrirse solo para añadir restos y algunas personas recomiendan presionar los desperdicios de comida en el compostador para exprimir el aire, para luego dejar un plato (u otro objeto plano) descansando sobre el material para protegerlo de la exposición al oxígeno.

Cuando termina el proceso, el propio bokashi tiene un olor singular, que recuerda a la fermentación del vino y de la cerveza, debido a la presencia de microorganismos similares, principalmente levaduras y bacterias del ácido láctico. A continuación solo hay que hacer agujeros en el jardín, añadir el compost de bokashi fermentado y luego cubrirlo con tierra y sembrar.

Cuando lo añadamos a la tierra, este compost fermentado se descompondrá rápidamente y atraerá a gusanos, hongos, bacterias, protozoos y otros organismos beneficiosos. El resultado es la transformación de los restos alimentarios en una fuente de nutrientes de alta calidad y liberación lenta. Así el suelo tratado con bokashi ayuda a las plantas a absorber nutrientes y antioxidantes, permitiendo un crecimiento de las plantas vigoroso y saludable.

Ventajas del abono bokashi

• Permite el uso de desechos de lácteos, carnes y hasta huesos que no se incorporan en otras formas de compostaje.
• Se puede hacer en un espacio relativamente pequeño, ya que no requiere que los materiales se esponjen con aire.
• Es rápido. Con temperaturas óptimas, todo el proceso lleva dos semanas. El compost tradicional lleva 100 días y pierdes aproximadamente dos tercios de lo que comenzaste. Aquí, en 10 días, todavía tienes el 100 % con todo el valor nutricional concentrado.
• Es barato. Lo único que realmente necesitas comprar es el salvado inoculado con bokashi EM. Además puedes adquirir kits completos en muchas tiendas de jardinería.
• El uso de este tipo de nutrición orgánica también ha demostrado propiedades de alejar a las plagas y atraer insectos beneficiosos para las plantas.
• El bokashi también es mejor para el planeta: todo el valor nutricional de la comida todavía está presente, nada se ha oxidado, por lo que no se pierde nada. Si tuviéramos compost al aire libre, se estaría evaporando, se estaría creando metano, dióxido de carbono, vapor de agua, amoníaco...Todas las cosas que deben estar en el suelo se perderían para el aire creando gases de efecto invernadero, así como malos olores procedentes del sulfuro de hidrógeno.
• Los cubos de fermentación herméticos eliminan prácticamente la contaminación del agua subterránea. Los líquidos generados se pueden usar como alimento vegetal probiótico de alta calidad para sustituir los nutrientes químicos basados ​​en el petróleo.
• Además de proporcionar un control de los lixiviados, el bokashi también ayuda en la reducción de patógenos y mitiga molestias como ruido, polvo, barro, olores y desechos arrastrados por el viento.

Inconvenientes

• El material producido es un producto fermentado, no un compost tradicional que puede aplicarse superficialmente a un jardín como mantillo. Debe enterrarse o añadirse a un montón de compost tradicional para una mayor descomposición. Necesitas pues un lugar en el suelo para enterrar tu mezcla fermentada.
• El proceso requiere un cubo o recipiente hermético especial con la capacidad de drenar el líquido que se produce.