Gastronomía Dinafem: Gazpacho andaluz con aceite cannábico

Recuerda que no es lo mismo consumir cannabis a través de métodos como la combustión o la vaporización, que hacerlo a través de la ingesta de alimentos, pues no tendrás la misma capacidad de notar el efecto inmediatamente y si te excedes en las cantidades esto puede llevarte a tener una muy mala experiencia.

Dicho esto, vamos con una receta tan sabrosa como saludable, un plato ideal para refrescarte en verano. Ha llegado el buen tiempo, apetece sol, playa y alimentos frescos y ligeros que nos ayuden a combatir el calor. El gazpacho se ha ganado un merecido trono entre los manjares estrella del verano, una bebida que combina el aporte vitamínico de las verduras frescas con un delicioso y refrescante sabor. Hoy te proponemos que le des un pequeño toque distintivo a esta tradicional receta añadiendo el cannabis como ingrediente.

Existen innumerables recetas de gazpacho, cada zona del territorio español tiene su particular forma de prepararlo y cada cocinero lo prepara a su gusto, una receta muy versátil que ha perdurado generación tras generación diversificando su amplio abanico de posibilidades. Un plato sencillo y apto para los más principiantes. Veamos qué ingredientes necesitas:

Ingredientes para cuatro personas

1 kilo de tomates maduros (tomates en rama)

1 pimiento verde tipo Italiano (el que tiene forma alargada)

Un pepino (si añades un trocito de la piel de pepino a la mezcla, el gazpacho no se repite)

Una cebolla grande pelada y cortada a trozos ¥ Un diente de ajo (si lo abres por la mitad y le quitas el centro evitarás que se repita)

Una manzana golden pelada y sin pepitas

½ litro de agua

Tres cucharadas de vinagre de vino blanco

Una cuchara pequeña de sal

Picatostes de pan

Aceite de marihuana:

2 gramos de cogollos de Amnesia CBD

 Medio vaso de aceite de oliva virgen extra

 1 vaso de agua

Elaboración:

1-Para preparar el aceite de marihuana, coloca los cogollos, el aceite y el agua en un cazo y ponlo a hervir durante 45 min. Cuela el líquido resultante con la ayuda de un colador de tela y déjalo reposar hasta que se enfríe.

2-Lava bien las verduras y fruta: tomates , pepino, pimiento y manzana. Ponlas a escurrir.

3-Pela las verduras y ponlas en el vaso de la batidora de mano, añade el aceite de marihuana y tritura el conjunto hasta que quede una mezcla homogénea, la clave del éxito para hacer un buen gazpacho, es que no quede ni un trocito de verdura por triturar. El tiempo dependerá de la potencia de tu batidora.

4-Una vez hayas triturado todos ingredientes, añade la sal y el vinagre y vuelve a triturar, asegúrate de que queda bien repartido. Pruébalo y añade, o no, más condimentos a tu gusto.

5-Deja reposar la mezcla en la nevera durante al menos tres horas para macerar bien todos los ingredientes y conseguir un sabor más intenso.

6-Puedes colar el gazpacho para que quede más líquido y sin grumos (suavizando así su sabor), o puedes dejar la pulpa, según tus preferencias.

7-Servir en platos hondos como entrante o en un vaso como un refrescante aperitivo. Añade los picatostes de pan para darle el toque final.